蘆筍

你知道嗎？蘆筍屬是於百合科，品種大約有三百多種，其中有二十種可以食用。

羅馬帝國甚至有一組特殊的船隊叫「蘆筍鑑隊」而且蘆筍不是只有綠色而已，他還有白色與紫色的品種。

為什麼要吃蘆筍？

•維護消化系統健康

•預防糖尿病

•預防心血管疾病

蘆筍選購與保存

•選購翠綠挺直、筍尖緊密的蘆筍

•可將蘆筍放入冷水吸收水分，恢復鮮嫩。

•購買後若沒有當天食用，可切下一點根部，直放在裝一點水的容器中。

•若想保存更久，你可將嫩芽用潮溼的紙巾或小毛布包住放入塑膠袋中，

置於冰箱的蔬菜保鮮區。

木瓜

你知道嗎？木瓜內含的天然消化酶木瓜酵素，經常被用來作為肉類的軟化劑。

木瓜的果「樹」其實是一種大型香草，可以長至二十至三十尺。一顆木瓜的重量可以重達二十英磅以上。

為什麼要吃木瓜？

•提供每日所需的維生素C

•降底罹患肺癌與大腸癌的風險

•對類風濕性關節炎有幫助

•幫助消化

木瓜選購與保存

•選購顏色呈淡黃或完全黃色的木瓜

•選購輕壓有點彈性的木瓜，但並不是軟到可以侵入

•將未成熟的木瓜放在室溫下，直到完全呈金黃色。

•若要讓木瓜快點成熟，可以牛皮紙袋包起來。成熟後再將木瓜置於冰箱冷藏

，至少可以保存五天以上。

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