在中國的崛起，西方人想對中國瞭解更多的熱潮下，澳洲電視台製播「凱莉的心靈廚房」及「凱莉的神奇料理」節目，由華裔廚師鄺凱莉擔任主持人，獵取中國食物、料理方式、歷史文化與生活場景作為節目素材，製作成電視、DVD、書籍等不同形式的文化商品行銷全球，已經影響西方人對於中國料理的認識。中國料理經過西方媒體重新解讀與再造，所描繪的樣貌為何? 西方媒體看待中國料理的觀點為何? 得以迎合西方閱聽眾的口味。
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